Luego de 20 años como estelar lanzadora del seleccionado nacional de softbol femenino, Elizabeth Sánchez se colocó entre las grandes de esa disciplina y el deporte de alto rendimiento en la República Dominicana.

Muñeca, como es llamada dentro del deporte, realizó su primera actuación con el equipo nacional que asistió a los XIV Juegos Deportivos Centroamericanos y el Caribe de 1982, evento que se celebró en la ciudad de La Habana, Cuba. En su primer compromiso con el equipo criollo dominó de forma determinante al representativo de Bermudas, a quienes limitó a tres imparables, encuentro que terminó con anotación de 16 carreras por una.

Perdió los dos partidos siguientes frente a Belice y Panamá, pero se impuso en el cuarto encuentro ante Islas Vírgenes, con anotación de once por cero. En esa ocasión fue la jugadora de mayor calidad del conjunto dominicano, terminando como colíder en juegos iniciados en el torneo con cuatro. Lanzó 24 entradas y ponchó 18 bateadoras.

La representación femenina dominicana conquisto por primera vez medalla de bronce en esa clase de evento deportivo internacional. El oro fue alcanzado por Puerto Rico y la plata correspondió a Belice. En 1986 volvió a representar el país en los Juegos Centroamericanos y del Caribe, que se realizaron en la ciudad de Santiago de los Caballeros.

Elizabeth Sánchez nuevamente demostró sus condiciones desde el montículo, permitiendo cuatro carreras limpias en 21 entradas. Además obtuvo el liderato de ponches con 22 y tuvo un efectividad de 1.33. El combinado nacional logró la medalla de bronce, solo superado por los equipos de Puerto Rico y Belice, ganadores de las preseas de oro y plata. Además Muñeca represento el país en los Centroamericanos y del Caribe de 1998 en Maracaibo, Venezuela y en el Salvador, en el 2002.